Módulo 1
O cenário e por que a RDC mudou
- Panorama das fiscalizações sanitárias no Brasil
- Objetivos da nova regulamentação
- Integração entre Boas Práticas, APPCC e cultura de segurança
- Responsabilidade técnica x responsabilidade legal
Imersão ao vivo · RDC 275
A Nova BPF do Brasil
Um dia inteiro, ao vivo, para você dominar a nova RDC 275 do começo ao fim.
- 27 de junho
- 9h às 18h
- Ao vivo no Google Meet
Fabiana Leal
Engenheira de Alimentos
Especialista em Vigilância Sanitária
O que você vai aprender
A norma mudou. Aqui você entende o que mudou, por que mudou, e o que você precisa fazer antes da fiscalização chegar.
Nada de aprender aos pedaços. Você sai entendendo a norma de ponta a ponta, do cenário das fiscalizações até a documentação que se sustenta numa auditoria.
Módulo 2
A nova RDC 275 na prática
- Interpretação técnica dos novos requisitos
- Controle de alergênicos e gestão de fornecedores
- Programas de pré-requisitos e cultura de segurança
- Quando o APPCC passa a ser obrigatório
Módulo 3
Estrutura física sem autuação
- Fluxo operacional e prevenção de contaminação cruzada
- Pisos, paredes, ventilação, água e resíduos
- Controle integrado de pragas
- Adequações de baixo custo e alto impacto sanitário
Módulo 4
A documentação que te protege
- POPs obrigatórios e Manual de Boas Práticas
- Rastreabilidade e gestão de não conformidades
- Evidências objetivas para auditorias
- Como acabar com os documentos "de gaveta"
Você leva pra casa
Material pronto para aplicar!
Ferramentas que você levaria meses para montar sozinho, prontas para usar com seus clientes.
Modelo de Manual de BPF
De acordo com a nova RDC.
Lista completa de documentos exigidos
Tudo que a nova RDC requer.
Planilha de gestão de fornecedores
Pronta para preencher e controlar.
Modelos adicionais inclusos: POP, PCAL, capacitação de fornecedores, controle de pragas, treinamento de colaboradores e descrição de alimentos produzidos.
Com quem você vai aprender
Fabiana Leal
Engenheira de Alimentos formada pela UFT, com mais de 9 anos de experiência na indústria de alimentos, atuando em qualidade, segurança de alimentos, assuntos regulatórios e conformidade legal.
Especialista em Responsabilidade Técnica e Consultoria de Alimentos, com pós-graduação pela Food Smart. Atua com implantação de sistemas de gestão da qualidade, regularização de empresas e atendimento aos órgãos fiscalizadores.
- Engenharia de Alimentos · UFT
- 9+ anos de indústria
- Especialista em Vigilância Sanitária
- Corpo docente Food Smart
Um mapa completo da nova RDC. Em um único dia.
- 4 módulos cobrindo a norma de ponta a ponta
- Espaço para tirar suas dúvidas em tempo real
- Modelo de Manual de BPF, lista de documentos e planilha de fornecedores
- Certificado de participação de 8 horas
Investimento
12x de R$ 39,86
ou R$ 397 à vista
- 27 de junho · das 9h às 18h
- Ao vivo pelo Google Meet
- 4 módulos práticos + materiais de apoio
- Conduzido por especialista em Vigilância Sanitária
Vagas limitadas pelo formato ao vivo. Garanta a sua antes que encerrem.